El diario ‘La tribuna de Albacete’ se hace eco de la conferencia que Fulgencio Saura-Calixto, investigador del CSIC y autor del libro ‘Querida comida, querida salud’, impartió el lunes 24 de febrero en la Escuela Superior de Agrónomos del Campus de Albacete titulada ‘Constituyentes de la dieta clave para la prevención de enfermedades crónicas: nuevas perspectivas y aplicación’. El investigador, con más de 12 años de experiencia en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), habló sobre los constituyentes esenciales de la dieta y cómo estos influyen en la salud.
