Xandra Luque, la talentosa chef de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid, acaba de lanzar su primer libro: «Recetas con pulso». No es solo una colección de 50 recetas originales y estelares (¡incluyendo la mítica fórmula de la enxaladilla!), sino un verdadero homenaje a la cocina como acto de ternura y sanación. Imagina platos…
El próximo jueves 20 de noviembre, a las 10:00 h, el Salón de Actos de la Facultad de Empresa y Gestión Pública del Campus de Huesca (Plaza de la Constitución, 1) acogerá la presentación de dos nuevos manuales liderados por el profesor Antonio José Cardona, docente de la Facultad de Ciencias de la Salud y…
En un sector en constante evolución, donde tradición y tecnología conviven para dar vida a piezas únicas, contar con una guía fiable y completa es fundamental. Por ello, en Ediciones Paraninfo presentamos La técnica de la joyería, un manual diseñado tanto para quienes se adentran por primera vez en este oficio como para estudiantes y…
El cocinero, formador y autor en Ediciones Paraninfo Rafael Medina Moreno ha posado recientemente en una fotografía junto al gran chef y maestro entre pucheros Ferran Adrià, una de las figuras más influyentes de la gastronomía mundial. No es casualidad: ambos comparten una pasión común por la innovación, la técnica y el conocimiento culinario. Siguiendo…