‘Truficultura práctica’ en la carta mensual de Apetex del mes de enero

APETEX representa a la Asociación de periodistas y escritores de Turismo de Extremadura, fundada hace más de 20 años y dirigida por Juan Francisco Rivero. Esta asociación edita una carta mensual sobre aspectos relacionados con el turismo, la gastronomía y el ocio en Extremadura. El pasado mes de enero, en el número 133, dedicaban una reseña al libro Truficultura práctica de Ediciones Mundi-Prensa en su sección de libros turísticos.

En dicha reseña sobre Truficultura práctica, escrito por Santiago Reyna Domenech y Sergi García Barreda, se indica que «gracias a esta agroguía conoceremos qué son exactamente las trufas, cómo se forman y todo lo que debemos saber para llevar a buen puerto un proyecto de culivo trufero». «Aunando el rigor científico a un lenguaje accesible», añade, «incluye también un pequeño recetario para empezar a disfrutar de este producto único».

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