La segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes del Tratado de Enología, que se desarrolla desde la maduración de la uva hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre…
Servicios de vinos hace un recorrido por el apasionante mundo del vino y permite adquirir los conocimientos necesarios para la prestación de un servicio excelente a los comensales que pueden disfrutar de las múltiples sensaciones que transmite esta antigua y actual bebida. Jesús Felipe Gallego, uno de los profesionales con más larga trayectoria profesional nacional…
Manual de cata. ¿Es bueno este vino? está dirigido a los lectores que tengan interés por apreciar, visualizar, catar y descifrar su paladar cuando se llevan una copa de vino a la boca. El mundo del vino forma parte de la cultura y, por lo tanto, el público no especializado también necesita tener unos conocimientos…